La recogida del espárrago triguero y silvestre se extiende desde marzo hasta junio, coincidiendo con el periodo primaveral, suele coincidir en Semana Santa, por lo que esta época es la elegida para su recolección.

Cuando llega la temporada del espárrago triguero, estas verduras son muy consumidas por la población española y no es de extrañar. Además de su delicioso sabor, los espárragos verdes poseen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Por un lado, poseen una gran cantidad de vitaminas (A, C, E y K) y muy pocas calorías. Son bajos en sal y no contienen colesterol ni grasas y, sus propiedades diuréticas, contribuyen a la eliminación de líquidos.

Al consumir espárragos trigueros aportamos una gran cantidad de potasio, acido fólico y fibra natural a nuestro organismo. A su vez, los espárragos trigueros y silvestres son de los mejores antioxidantes naturales que existen, pues ofrecen una protección extra a nuestro organismo frente a enfermedades degenerativas.

También su gran cantidad de ácido fólico hace que favorezca la producción de glóbulos rojos y la creación de nuevas células.

Además de sus propiedades beneficiosas es un alimentos exquisito y que podemos consumir en todas las épocas del año gracias a las conservas, como los que puedes encontrar online en nuestra tienda.

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Os dejamos un enlace con muchas recetas con este magnifico alimento natural, de Cesurca una marca especializada en la conserva del esparrago triguero con denominación de origen Huétor Tajar.